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Ma contribution au débat d'Agrobiosciences sur la végétalisation des régimes alimentaires
La mission Agrobiosciences de l'INRAE organise un débat sur la végétalisation. J'ai répondu à ses questions dans cet article :...
claisney
28 févr. 20251 min de lecture
Etude Fermentation de Précision : État des Lieux et Perspectives
La fermentation de précision est aujourd'hui utilisée pour produire des protéines alternatives, notamment des protéines de lait et...
claisney
22 févr. 20251 min de lecture
Podcast - Pop'in et Popote "Quelle alimentation végétale dans nos assiettes ?"
Quelle est vraiment la place de l’alimentation végétale dans nos assiettes ? Quelles sont aujourd’hui les alternatives aux produits...
claisney
22 févr. 20251 min de lecture
Avenir de l'élevage et des protéines alternatives : des scénarios exploratoires comme boussole dans un monde incertain
Une épidémie de grippe aviaire touche massivement les élevages de volaille. En conséquence, des abattages massifs sont décidés et le prix...
claisney
22 févr. 20252 min de lecture
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